Ciorbe
Gulaș de vită
Această specialitate savuroasă, gătită după o rețetă consacrată, aduce pe masa dumneavoastră bogăția gustului autentic maghiar, cu bucăți suculente de vită, legume proaspete și un mix perfect echilibrat de condimente, care încântă și cei mai exigenți iubitori de gulaș din Iași.
450 gr.
Ciorbă de burtă
Proclamată de mulți ca fiind cea mai bună ciorbă de burtă din Iași, această capodoperă culinară îmbină tradiția și măiestria, oferindu-vă o experiență gustativă fără rival.
450 gr.
Ciorbă rădăuțeană
Una dintre favoritele clienților, ciorba noastră rădăuțeană îmbină cu măiestrie rețeta tradițională și gustul autentic al ingredientelor proaspete, aducând la masă un confort familiar și o satisfacție autentică.
450 gr.
Ciorbă de curcan à la grec
O interpretare unică a tradiției grecești, această ciorbă îmbină delicatețea pieptului de curcan cu o cremozitate seducătoare, accentuată de zeama de lămâie și mărar, creând o simfonie de arome într-o rețetă apreciată pentru rafinamentul și prospețimea sa.
450 gr.
Ciorbă de cartofi cu afumătură
Această ciorbă robustă aduce la masă aroma inconfundabilă a afumăturilor tradiționale, combinată cu cartofi sățioși și o notă aromată de tarhon și cimbru, creând un fel de mâncare reconfortant care răsfață simțurile cu fiecare lingură.
450 gr.
Ciorbă rusească (Solyanka)
Ingrediente:Carne de vită, Salam, Cârnați afumați, Măsline, Măsline verzi, Roșii conservă, Ceapă, Morcovi, Castraveți murați, Zeamă de varză, Zeamă de lămâie, Bacon, Sare, Pătrunjel, Mărar, Capere
450 gr.
Borșuri
Borș de vită
Această rețetă consacrată cucerește prin bogăția sa de arome, având la bază un fond robust de vită și borș autentic, îmbogățit de o cascadă de legume și verdețuri, oferind o experiență culinară revigorantă, apreciată de toți iubitorii de tradițional.
450 gr.
Borș de perișoare
O bucurie a mesei, acest borș se distinge prin perișoarele suculente de vită și porc, gătite într-un fond combinat și acidulat, armonizat cu legume și verdeață, capturând esența confortului casnic în fiecare lingură savuroasă.
450 gr.
Borș de legume
Un elixir de sănătate și prospețime, borșul nostru de legume aduce în prim-plan bogăția gustului natural, cu o varietate de legume atent selecționate, într-un echilibru perfect de savoare, aciditate și dulceață, îndrăgit de vegetarieni și nu numai.
450 gr.
Borș de fasole cu afumătură
Cu o textură bogată și un gust profund datorat ciolanului afumat și fasolei albe, acest borș se distinge printr-o savoare autentică și o aromă îmbietoare făcând din fiecare porție un prilej de sărbătoare a tradițiilor culinare românești.
450 gr.
Borș de fasole de post
Acest borș, respectuos față de tradițiile de post, pune în prim-plan fasolea albă și bogăția de legume, oferind o mâncare plină de substanță și gust, cu arome echilibrate și reconfortante.
450 gr.
Borș de sfeclă
Un deliciu culinar de post, borșul nostru de sfeclă îmbină armonios dulceața sfeclei roșii cu savoarea legumelor de sezon, oferind o ciorbă vibranta și sățioasă .
450 gr.
Borș de hribi
Savurează esența pădurii în acest borș vegetarian, unde hribii selecți și ghebele aduc notele lor distincte de umami, completate armonios de legume proaspete și condimente, pentru o masă ce răsfață simțurile.
450 gr.
Borș de cocoș
Această supă robustă aduce la masă bunătatea cărnii de cocoș îmbinată cu mixul tradițional de legume - ceapă, morcovi, țelină și ardei kapia. Dovlecelul zucchini adaugă o notă de prospețime, în timp ce leușteanul și curcuma aduc un strat de complexitate aromatică. Tăițeii contribuie la textura satisfăcătoare a supii, iar borșul, împreună cu condimentele, adaugă caracterul acru și picant. Această ciorbă este o reprezentare a autenticității și a confortului culinar.
450 gr.
Supe
Supă de pui cu tăiței
Mai mult decât o simplă supă, acest elixir vindecător cunoscut de generații, combină tăițeii casnici și puiul suculent într-un fond aromat cu morcovi, ceapă și țelină, fiind nu doar o alinare pentru suflet, ci și un aliat de nădejde pentru întărirea sistemului imunitar, perfect pentru zilele când ai nevoie de un plus de îngrijire și confort.
450 gr.
Creme
Cremă de păstârnac cu brânză de burduf
Ingrediente:Păstârnac, Ceapă, țelină, Cartofi, Usturoi, Sare, Smântână vegetală, Brânză de burduf, Ulei de floarea soarelui
450 gr.
Fel II
Tochitură moldovenească
Ingrediente:Pulpă de porc, Usturoi, Cârnați afumați, Vin, Ulei de floarea soarelui, Sare, Piper negru măcinat, Mămăligă, Brânză de burduf, Ou ochi
650 gr.
Pastramă de berbecuț și mămăligă cu brânză de burduf
Ingrediente:Pastramă de berbec, Usturoi, Brânză de burduf, Vin, Mămăligă, Ulei de floarea soarelui, Sare, Piper negru măcinat, Castraveți murați
600 gr.
Desert
Papanași cu afine
Ingrediente:Brânză de vaci, Smântână 30%, Dulceață de afine, Ouă, Griș, Zahăr, Esențe aromatice, Sare, Praf de copt
400 gr.
Aperitive
Fasole bătută
Ingrediente:Fasole albă, Usturoi, Ulei de floarea soarelui, Ceapă, Mujdei, Sare, Boia dulce, Piper negru măcinat
200 gr.
Icre de fasole
Ingrediente:Fasole albă, Ceapă, Ulei de floarea soarelui, Zeamă de lămâie, Sare, Piper negru măcinat
200 gr.
Hummus
Ingrediente:Năut, Usturoi, Ulei de măsline extra virgin, Tahini, Zeamă de lămâie, Sare, Piper negru măcinat
200 gr.
Extras
Smântână
Ingrediente:Smântână 30%
50 gr.
Mujdei
Ingrediente:Ulei de floarea soarelui, Usturoi, Sare
30 gr.
Pâine
Ingrediente:Făină albă de grâu, Apă, Sare, Maia din germeni de grau
100 gr.
Crutoane
Ingrediente:Făină albă de grâu, Apă, Sare, Ierburi mediteraneene, Maia din germeni de grau
40 gr.
Castraveți murați
Ingrediente:Castraveți, Apă, Sare, Oțet, Muștar, Mărar
150 gr.
Mămăligă
Ingrediente:Mălai, Apă, Sare
200 gr.
Ardei iute verde
Ingrediente:Ardei iute verde
10 gr.
Ardei iute murat
Ingrediente:Ardei iute murat, Apă, Sare, Oțet
10 gr.
Gogoșari în oțet
Ingrediente:Ardei gogoșar, Apă, Sare, Oțet, Zahăr
150 gr.